Тернопільський МК: плануємо завершити реконструкцію і максимально автоматизувати виробництво

12.06.2018 06 2018

На запитання «МБ» відповів Олег Удич, керівник відділу маркетингу Тернопільского мясокомбінату

«Тернопільський МК: плануємо завершити реконструкцію і максимально автоматизувати виробництво»

Затверджено нові методики розроблення критеріїв оцінки ступеня ризику від провадження господарської діяльності та визначається періодичність проведення планових заходів державного нагляду (контролю)

12.06.2018 06 2018

Уряд затвердив нові методики розроблення критеріїв, за якими оцінюється ступінь ризику від провадження господарської діяльності та визначається періодичність проведення планових заходів державного нагляду (контролю), та уніфікованих форм актів, що складаються за результатами проведення планових (позапланових) заходів державного нагляду (контролю). Зокрема, запроваджено більш чіткі вимоги для оцінки та визначення ступеня ризику від провадження такої діяльності, що забезпечить оптимальний перерозподіл уваги органів державного нагляду (контролю) з менш ризикових суб’єктів господарювання на більш ризикові. Забезпечення єдиного та системного підходу до розроблення критеріїв сприятиме підвищенню об’єктивності, прозорості та неупередженості здійснення заходів державного нагляду (контролю).

«Затверджено нові методики розроблення критеріїв оцінки ступеня ризику від провадження господарської діяльності та визначається періодичність проведення планових заходів державного нагляду (контролю)»

Коппа – сыровяленая итальянская колбаса из свиной шеи

12.06.2018 06 2018

В каждой итальянской провинции предпочитают разные виды мяса, но вырезки с шеи и плеча свиньи пользуется популярностью во всех регионах. Из них делают традиционный продукт – Коппу (Coppa). Ярко-красный цвет и мраморно-белые прожилки на срезе создают поистине завораживающее зрелище. Пряности для неё варьируются в зависимости от места производства. К примеру, в Пьяченце (Piacenza) преобладает мускатный орех, корица и гвоздика, в Парме (Parma) мясо более солёное, а в Калабрии (Calabria) приветствуется острый перец Чили. Интересно, что многоликость Коппы не только во вкусе. Раскрыть все секреты итальянского деликатеса и узнать рецепт его приготовления вам поможет эта статья

«Коппа – сыровяленая итальянская колбаса из свиной шеи»

запитуйте — відповімо

23.05.2018 05 2018

На запитання читачів «МБ» відповідає Світлана Кохан, провідний інженер науково-дослідного відділу з розробки та технічної перевірки стандартів Управління національної та міжнародної стандартизації НДІ стандартизації
ДП «УкрНДНЦ»

«запитуйте — відповімо»

Александр Бакуменко: «Внедрение системы НАССР как документального инструмента не требует больших капиталовложений»

23.05.2018 05 2018

О результатах работы Комитета по вопросам аграрной политики и земельных отношений ВРУ в 2017 г. и первом квартале 2018 г., предусмотренных дотациях для животноводов, а также о помощи государства небольшим предприятиям при внедрении системы НАССР читателям «МБ» рассказывает народный депутат Украины VIII созыва, заместитель главы этого комитета Александр Бакуменко

«Александр Бакуменко: «Внедрение системы НАССР как документального инструмента не требует больших капиталовложений»»

Запитуєте — відповідаємо

10.05.2018 05 2018

На запитання читачів «МБ» відповідає Світлана Кохан, провідний інженер науково-дослідного відділу з розробки та технічної перевірки стандартів Управління національної та міжнародної стандартизації НДІ стандартизації ДП «УкрНДНЦ» «Запитуєте — відповідаємо»

«Усі люблять філейні»

27.04.2018 04 2018

Об общем положении на рынке мясоколбасных изделий, росте цен на сырье, удивительной истории «Филейных», отношении к ценовым акциям, добровольных ежегодных аудитах и необходимости жить проектами, чтобы они развивались, «МБ» рассказала Евгения Родина, руководитель отдела продаж и маркетинга подразделения МКИ компании «Мироновский хлебопродукт»

  ««Усі люблять філейні»»

Тенденции на рынке колбасных оболочек

13.02.2018 02 2018

2017 год особенно запомнился производителям мясопродукции повышением цен на мясное сырье. Как следствие, увеличилась доля изделий вареной группы, в том числе 1 и 2 сортов и несколько сократился сегмент п/к и в/к колбас. Соответственно повысился спрос на недорогие виды белковых оболочек и на полиамидные оболочки, в особенности сосисочных калибров, которые по-прежнему в дефиците. Какие еще тенденции отмечались в сегменте колбасных оболочек, «МБ» попросил рассказать участников рынка

«Тенденции на рынке колбасных оболочек»

Зовнішня торгівля продукцією свинарства: погляд аналітика

13.02.2018 02 2018

Олександра Бондарська, аналітик Асоціації свинарів України

2017 рік був досить протирічливим як для українського свинарства, так і для тих, хто його продукцію експортує. Так, наприклад, зовнішні поставки свіжої, охолодженої та мороженої свинини у першій половині року були досить активними та значно перевищували обсяги надходження імпортної сировини. «Зовнішня торгівля продукцією свинарства: погляд аналітика»

Евгения Литвинова: «В 2017 году количество запросов на украинскую продукцию увеличилось в два раза»

13.02.2018 02 2018

На вопросы «МБ» ответила Евгения Литвинова, руководитель Клуба экспортеров Украины

«Евгения Литвинова: «В 2017 году количество запросов на украинскую продукцию увеличилось в два раза»»